Vi vil have et sted der serverer pho til frokost

By | 1/17/2011 1 comment
Kimchi Princess i Kreuzberg i Berlin.
Kimchi Princess i Kreuzberg i Berlin.
Da jeg gik forbi Købmagergade i dag omkring Kultorvet gik jeg forbi en tom butik, hvor der stod "til leje", og jeg tænkte straks at en eller anden burde åbne et trendy vietnamesisk spisested, der udelukkede serverede Pho. Og mens på Kantstrasse i Berlin hvor phorestauranter står på række, står vi danskere og mangler et godt phosted i Danmark. Man kan sagtens spise pho i Danmark; på alle vietnamesiske restauranter i København finder man ALTID pho på menuen, og vietnamesiske restauranter som Restaurant Hanoi på Classensgade ved lille Triangel, Saigon i Valby og Nha Trang ved Rantzausgade, er gode eksempler på hvor man kan få en dejlig skål pho i København.

Dét jeg savner, var at man kunne spise en skål pho til frokost, fordi frokostudvalget i København er ved at blive lidt kedeligt, og de fleste restauranter har et større fokus på aftensmåltidet. Hvis jeg var restaurantør og havde kapital til at starte en restaurant ville jeg leje et lokale i indre København omkring Strøget/Købmagergade eller en sidegade dertil, åbne et trendy sted, der udelukkende serverede lette og friske retter som Pho og Goi Cuon (vietnamesisk sommerrulle). Jeg er selvfølgelig stærkt inspireret af Monsieur Vuong i Mitte og Kimchi Princess i hippe Kreuzberg, begge i Berlin. De er perfekte eksempler på at tage klassiske asiatiske retter, henholdsvis vietnamesisk og koreansk, og gøre dem ultra trendy. Jeg har konkluderet at sushi'en er på vej til at dø, og med åbningen af running-sushi overalt i København, er kisten allerede gjort klar. Jeg tror at åbningen af et vietnamesisk frokoststed inde i byen ville blive et klart hit, fordi hvem ville ikke spise hurtigt, sundt og frisk mad til sin frokost? I Scala (uu lukket) var der et vietnamesisk frokoststed, hvor kvaliteten godt nok ikke var så høj, men på grund af de havde åbent til frokost betød at de havde travlt og mange kunder. Til restaurantører! Åbn et vietnamesisk frokoststed i København! fordi jeg tror inderligt på at det kommer til at blive en succes.

Monsieur Vuong i Mitte i Berlin.
Monsieur Vuong i Mitte i Berlin.
Nyere indlæg Ældre indlæg

1 comments:

Mia-Linh sagde ...

Er HELT enig! (Pho er min ultimative yndlingsret) :)