Jiro Dreams of Sushi

By | 8/04/2012 1 comment
Kilde: Magpictures.com
Kilde: Magpictures.com

Jiro Dreams of Sushi

Jeg har lige set denne fremragende dokumentar om Jiro der er en 85-årig sushikok, som er superanerkendt med udmærkelser fra den japanske regering og tre michelinstjerner. Filmen handler meget om hans filosofi omkring livet og hans profession samt hans søn der står til at overtage restauranten. Derudover fortæller filmen også en historie om sushien og hvor delikat den er - perfektionen med risen og fiskens friskhed skal skabe balancen der skal resultere i oplevelsen af umami-smagen.
Jeg kan stærkt anbefale jer at se denne smukke dokumentar fra 2011, Jiro Dreams of Sushi. 
Har i andre madfilm på hjernen, må I hjertens gerne dele dem med mig. 
Nyere indlæg Ældre indlæg

1 comments:

Selene sagde ...

Det er en rigtig god og livsbekræftende dokumentarfilm. Anbefaler den til alle - også selvom man ikke er synderligt interesseret i sushi.